От чего зависит урожайность картофеля? Конечно, от сортимента посадочного материала, состояния почвы, технологии и своевременности проведения агротехнических приемов. Но если выращивать картофель в открытом грунте, урожай будет зависеть прежде всего от погоды.
Огородникам нужно не просто терпеть выходки этой капризной «дамы», а пользоваться ее преимуществами и стараться предотвращать или минимизировать последствия неблагоприятных погодных факторов. Это самое главное правило достижения стабильного высокого результата.
В чем вся соль?
Минувший сезон опять оказался для огородников непростым, требующим усиленного труда и инициативы. Поздние возвратные заморозки, причем повторившиеся дважды, у многих картофелеводов разрушили надежды на высокий урожай.
Судя по осенним ценам, выросшим по сравнению с прошлыми годами более чем в два раза, их опасения оправдались. Рыночные цены на картофель просто шокируют, и это в период его массовой реализации, когда любой производитель старается продать максимальное количество продукта, пусть даже по минимальной цене, поскольку у нас все еще не хватает хороших картофелехранилищ.
Как же картофелеводам пережить поздние заморозки, уничтожающие всходы, и получить при этом достойный урожай? Казалось бы, все упирается в сроки посадки.
Если высаживать картофель попозже, то вероятные заморозки пройдут до того, как появятся всходы. Используем старинную заповедь: сажай картофель в хорошо прогретую почву - и сможешь избежать риска. Не получается! Опыт последнего десятилетия с заметным потеплением климата убедительно доказывает, что запаздывание со сроками посадки неминуемо ведет к снижению урожая.
Летний зной наступает раньше, чем смыкаются кусты картофеля, земля высыхает и перегревается. И засуха начинается именно в тот период, когда картофель активно формирует урожай.
Обидно, ведь клубни картофеля, в принципе, можно проращивать и высаживать круглый год. Это свойство используется при его возделывании в летней посадке, когда во избежание образования очень длинных ростков прошлогодние клубни выдерживают до середины лета в холодильниках или в течение длительного времени проращивают на свету.
В южных регионах широко используют технику выращивания картофеля в двухурожайной культуре.
Для этого молодые клубни убирают еще во время цветения растений и сразу высаживают их вновь, предварительно обработав набором специальных стимуляторов роста. В таком случае период клубнеобразования приходится на более прохладный осенний период, а во время палящего летнего зноя растения наращивают только зеленую массу.
Разумеется, эти технологии эффективны и возможны лишь при регулярном орошении. Ведь во второй половине лета картофелю, как правило, не хватает природных осадков. Особенно это касается молодых растений с еще не развитой корневой системой.
Теперь такая ситуация наблюдается не только в южных, но и во всех остальных регионах.
Если весной задержаться с оптимальными сроками посадки картофеля хотя бы на неделю (в Лесостепи и Полесье – это две первые декады апреля), это может привести к крупным потерям урожая, иногда до 50-100 кг с каждой сотки. Даже организованное орошение не поможет решить проблему.
При ночных температурах выше 20 °С клубнеобразование и накопление урожая практически прекращаются, у картофеля в таких условиях растет только ботва. Если температура воздуха понизится, клубни продолжат свое развитие, но их кожура, огрубевшая за период застоя в росте во время зноя, может не выдержать внутреннего давления, что приведет к массовому растрескиванию клубней и снижению их качества. Выбирая сорт и группу спелости картофеля при выращивании в современных условиях изменившегося климата, следует обязательно учитывать вероятные сроки клубнеобразования. чтобы они не совпали с пиком летних температур.
Как избежать потерь картофеля при возвратных заморозках
Пожалуй, ни один картофелевод не припомнит случая, когда после весенних заморозков пришлось бы пересаживать картофель.
Существенный вред растениям могут нанести только очень поздние холода, вернувшиеся уже после того, как картофель вступил в фазу бутонизации и цветения, или в том случае, если семенной материал был расположен у самой поверхности почвы и мороз повредил маточные клубни и корневую систему.
В остальных случаях растения картофеля быстро восстанавливаются после заморозков. Ботва, защищенная от мороза укрывными окучиваниями, поднимается над почвой, а молодым побегам помогает нарастать уже сформировавшаяся корневая система.
Бутонизация, цветение, образование столонов с клубнями происходят несколько позже, но при хорошем питании и влагообеспечении картофель не снижает урожайность более чем на 5%. что практически незаметно.
Тем не менее картофелю можно помочь реализовать свой потенциал. Ведь если ничего не предпринимать, а только уныло наблюдать за почерневшим за одну ночь картофельным полем, раньше поднимутся сорняки и заглушат кусты картофеля.
Чтобы помочь картофелю быстрее восстановиться после заморозков, нужно подкормить его азотными удобрениями. Не следует опасаться накопления в конечной продукции нитратов при внесении научно обоснованных доз таких удобрений. Азот - строительный материал для листьев и стеблей растений, внесенный в этот период, он пойдет по прямому назначению. После заморозков азот лучше вносить в виде растворов карбамида, аммиачной селитры [например, 1 кг карбамида, растворенного в 10-20 л воды, на 1 сотку) или настоек куриного помета, коровяка, поливая из лейки междурядья. Затем следует провести водный полив (если нет дождя), а через день - рыхление междурядий, чтобы предотвратить образование почвенной корки и уничтожить проростки сорняков.
После восстановления ботвы под окучивание желательно провести еще одну корневую подкормку комплексным удобрений.
Азот - строительный материал для листьев и стеблей растений, внесенный в этот период, он пойдет по прямому назначению. После заморозков азот лучше вносить в виде растворов карбамида, аммиачной селитры [например, 1 кг карбамида, растворенного в 10-20 л воды, на 1 сотку) или настоек куриного помета, коровяка, поливая из лейки междурядья. Затем следует провести водный полив (если нет дождя), а через день - рыхление междурядий, чтобы предотвратить образование почвенной корки и уничтожить проростки сорняков.
После восстановления ботвы под окучивание желательно провести еще одну корневую подкормку комплексным удобрением, например, нитроаммофоской NPK 5:16:35 (1 кг на сотку, можно в гранулах). Затем каждые десять дней делают внекорневую подкормку по листу готовыми концентрированными препаратами, содержащими микроэлементы, желательно в хелатной форме (Реаком Картофель, Райкат, Эколист Стандарт, Максикроп, Hortico, Нутривант Плюс, Мастер и др ). Рабочий раствор готовят согласно инструкции к препарату, добавляя в него до 80 г карбамида для опрыскивания 1 сотки вегетирующих растений.
Если нет возможности приобрести готовые концентраты, готовят 0,01-0,05%-ный раствор доступных для приобретения растворимых солей микроэлементов (по 5 г на 10 л воды солей меди, марганца, бора, молибдена, цинка, кобальта и по 1 г солей железа, йода, алюминия).
Проводя внекорневые подкормки, каждый раз (не только во время цветения) в раствор Hhk обязательно добавляют любой стимулятор роста (Фумар, Потейтин, Эмистим С, Иммуноцитофит, Эпин-экстра, Биоглобин, Rost-концентрат и пр. ). Они снимают стресс, активизируют защитные силы растений, необходимые для скорейшей регенерации после повреждения заморозками.
При необходимости в баковую смесь можно добавить также средство защиты от колорадского жука. А вот защиту фунгицидами от грибных болезней лучше проводить отдельно, добавляя в рабочий раствор только стимулятор, чтобы не превысить максимально допустимую концентрацию препаратов и не навредить растениям.
Как это было
Во многих регионах в этом году после заморозков тепло долго не возвращалось. Из-за этого культуры, растущие в открытом грунте (томаты, перец, баклажаны и др.), начали отставать в росте. Особенно досталось бахчевым.
А вот картофелю прохладная погода шла только на пользу, ведь это культура умеренных температур. Правда, из-за этих природных аномалий вегетационный период затянулся, и сроки уборки сместились. Даже раннеспелые сорта были готовы к уборке только к середине августа, а не, как обычно, к концу июля.
Зато урожай у меня, например, получился обильным, а клубни крупными. Думаю, это результат не только применения стимуляторов роста, но и грамотного обращения с почвой. Дело в том, что за счет севооборота она успела «отдохнуть», а с осени была заправлена перегноем (ЭМ-компостом). Кроме того, я запахал почву зеленой массой сидератов (смесь горчицы белой и редьки масличной) и внес весеннюю дозу минеральных удобрений. На моем участке также установлена система капельного орошения, включающая возможность внесения через инжектор биопрепаратов и удобрений. И это сыграло решающую роль в период засухи во время накопления урожая.
О сортах картофеля давших хороший урожай после заморозков
Поскольку лето выдалось прохладным, что благоприятно для картофеля, хороший урожай дали сорта всех групп спелости, не только ранние и засухоустойчивые. Даже «старожилы», часть которых я уже собирался удалять из своей коллекции, порадовали своими результатами. Так, хороший урожай дали ранние сорта Киранда Лаура, Агаве Глазурный, Зеленый гай, Овация, Струмок, Тирас, среднеранние Курода, Калиновский, Смуглянка, Тайфун, Юбилей Жукова, среднеспелые Вернисаж, Легенда, Роко, среднепоздние Журавинка. Более перспективны, конечно, новые сорта интенсивного типа, устойчивые к современным условиям, но приносящие высокие урожаи только при возделывании на высоком агрофоне: Беллаприма, Псельский. Анатан, Околица, Помквин, Евростарч
Свыше 500 кг с сотки дали такие прекрасные сорта селекции последних лет, как Фиделия, Сюзанна (средне-спелые, Германия), Аризона, Мадлен, Роята КВС (средне-спелые, Нидерланды), Иванковский ранний, Слаута (раннеспелые). Как всегда, в лидерах по урожайности оказались новейшие сорта, успешно прошедшие государственное испытание: Катания (Германия), Эсми, Констанс (Нидерланды], Радомысль и Дума.
В общем, минувший сезон оказался непростым, требующим смекалки и труда, но результаты, на мой взгляд, прекрасные.
Хочу рассказать о картофеле, вернее, о том, как я его спасала. Сажаем его чуть больше сотки, расстояние между боровками 60 см, в рядке между кустиками 25-26 см. Производим посадку всегда 9 мая. Рядки я делаю сама, ямки тоже, а вот сажает мой муж Михаил: этого он мне не доверяет. В лунки, куда уже положено по горсти золы и 1 ст. л. суперфосфата, он крайне бережно, росточками вверх, кладет клубни и руками осторожно засыпает зем-лей. Ямки я делаю неглубокие и, если земля сухая, обязательно поливаю.
За сезон муж два-три раза окучивает картофель. Каждый год мы собираем 40 ведер хорошей, крупной картошки на еду, пять ведер на семена и пять-шесть ведер мелочи. Каждые три-четы-ре года покупаем перегной и вносим осенью на участок. Ежегодно после сбора урожая перекапываем почву и сажаем сидераты -рожь, овес, горчицу. Затем снова перекапываем поздней осенью.
А теперь самое главное. В 2017 году лето выдалось очень холодное и дождливое. Когда взошел картофель, начались заморозки. Я каждый вечер накрывала лутрасилом всходы, потом потеплело, заморозков в прогнозах не обещали, и я перестала накрывать. Однажды в начале июня мне не спалось, я подошла к окну и увидела страшную картину: вся моя картошка стоит белая. Накинув пальто, я выбежала в огород. Дотронулась рукой до кустиков, а они аж захрустели – все листочки были в ледяном панцире! Вытащила скорее лу-трасил и накрыла им. Утром сняла и увидела картину еще страшнее: все листочки были черными…
Только там, где росла яблоня, картофель не пострадал: видимо, мороз осел на ее ветках.
История всемирного потопа
Почерневшие листочки я все обрезала, и кустики постепенно обросли новой листвой. Но дожди не прекращались, и на ослабленной морозами картошке 25 июня появилась фитофтора, а на 10 кустах – черная ножка. Эти 10 кустов пришлось выкопать и выбросить, а землю обработать (стакан золы + 1 ст. л. медного купороса).
Три часа, не разгибаясь, я вырезала больные листочки, а затем опрыскала их хлорокисью меди, благо вечером не было дождя. Но на другой день снова начался дождь и три дня подряд лил как из ведра, аж в бороздах стояла вода. Снова появилась фитофтора, но уже и на стеблях. Что делать? Отчаяние охватило меня, я стала думать, как спасти картофель.
Собралась и поехала в аптеку, накупила пузырьков йода и несколько пачек трихопола.
К вечеру дождь прекратился, я снова об- резала все черные листочки, а затем взяла самый острый нож и им очищала стебли от пятен, прижигая больные места йодом. После этого взяла ведро, налила 10 л воды, размяла 10 таблеток трихопола и всыпала их в воду, добавила еще 12 капель йода, хорошо все перемешала и опрыскала участок.
Несколько дней стояла хорошая погода, болезнь остановилась. Но потом снова зарядили дожди, но я не сдавалась: когда они прекращались, я снова упорно опрыскивала кусты. А 18 июля случилась новая напасть: в пять часов вечера подул сильный ветер и полил такой сильный ливень, что вся картошка упала на землю, полегла, все кусты были в земле.
На урожай я уже и не надеялась, зайти на участок и обработать посадки было уже просто невозможно. К 20 августа кусты картофеля высохли, и мы начали копать. Результат меня порадовал, такого я не ожидала, честно сказать, и не надеялась. Но, видимо, мои старания спасти урожай не прошли даром. Накопали 30 ведер хорошей картошки на еду, четыре ведра на семена и пять ведер мелочи. В общем, на 11 ведер меньше, чем обычно, но для такого года это было просто чудо. Для себя же я сделала вывод: никогда нельзя опускать руки!
Лучшими сортами для холодного лета оказались Невская, Киви, Молли, Адретта. Подвели: Розара и Скарб. Я их даже на семена не оставила, купила взамен Чародей и Уладар, да двоюродная сестра дала 30 клубней Ред Скарлетт, а соседка Софья Кимовна – 5 штук Рогнеды.
Так что в 2018 году все эти сорта, несмотря на сильную жару, дали хороший урожай, а Рогнеда вообще удивила: с пяти кустов сняли два ведра с верхом крупной, отборной картошки! Одно я оставила на этот год уж очень она мне понравилась. Чародей тоже не подвел: по 15-16 штук на плети. Только Киви была помельче – она очень любит воду.
Дорогие садоводы и огородники, успехов вам всем на даче! И никогда не опускайте руки.
Картошка после весеннего заморозка, что и как делать чтоб быть с урожаем
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>> : Как выращивать картошку в спаренных...
Нестабильная зимняя погода не всегда позволяет сохранить картофель, иногда он может замерзнуть.
Причины для этого могут быть следующими:
- Несоблюдение правил хранения и температурного режима. Это основное и наиболее часто встречающееся объяснение, почему произошло подмораживание картофеля;
- Влажность воздуха в овощехранилище устанавливают от 85 до 93%;
- Картофелю при хранении нужна вентиляция. Именно она регулирует влажность, температуру и воздухообмен.
Не все погреба устроены правильно и позволяют без потерь сохранить собранный урожай. Посадочные клубни требуют температуры от +3 до +6 градусов и темноты. Такие условия не дадут им гнить или замерзать, но создать их получается не у всех. Особенно трудно деревенским жителям, проживающим в частных домах и пользующихся старым, еще дедовским погребом. Построить помещение с вентиляцией и регулируемой температурой – дело затратное и не всем по карману. Нужны не только деньги, но и знания строительства специальных подсобных помещений.
Случается заморозить картофель еще осенью. Внезапно ударил первый осенний мороз, а картофель не убран. Это не всегда означает, что картошка замерзла. Температура грунта всегда выше, чем на воздухе. Почва остывает медленнее.
Картофель вымерзнет, только если будет находиться в земле с минусовой температурой больше 4 часов.
При угрозе заморозков неубранный картофель укрывают соломой или мульчей из любого подручного материала. Это не даст ему подмерзнуть.
Не стоит думать, что урожай пропал. Картофель выкапывают и поверяют: возможно, замерзли не все клубни. К тому же оставшийся в земле картофель привлечет на огород множество вредителей. Лучше его выкопать и убрать с участка. Это предохранит от набегов вредителей и переносчиков заболеваний.
Как спасти подмороженную картошку
Подмораживать овощи можно и при хранении. Бывают случаи, когда в плохо закрытом погребе или подвале держится слишком низкая температура. Если после зимнего хранения весной обнаружился мороженный картофель что делать знают не все. Некоторые сразу выкидывают овощи, махнув на них рукой. Но, возможно, семенной материал еще можно спасти. Для этого поступают следующим образом: из тары с картофелем убирают верхний слой, чаще всего, подмерзать успевают только верхние овощи. Клубни сортируют, моют и просушивают. Если картофель сильно примерзлый, в тепле он станет скользким и мягким. Это значит, толку не будет, и исправить положение нельзя. Его просто выкидывают.
По клубням, что еще можно реанимировать, определяют, насколько сильно они промерзли. Длительное нахождение семенного картофеля в слишком холодном помещении с температурой 0-3 градуса заставляет крахмал в его составе перейти в сахар. Замерзлые клубни переносят в тепло, и через несколько дней остановившийся процесс поворачивает вспять, и сахар вновь переходит в крахмал. Это значит, что овощи не потеряли своего качества.
Подмороженные клубни для посадки
Дачники часто спрашивают, можно ли сажать подмороженный картофель, и как это сделать, есть ли отличия в способе посадки и уходе здоровых и подмерзших клубней. Семенной картофель заносят в теплое помещение и наблюдают за ним. При появлении ростков клубни сбрызгивают слабым раствором марганцовки или просто теплой водой. Когда ростки набухнут, семена можно высаживать.
Важно! Если семенная картошечка уже дала при хранении ростки, а потом попала под холодную температуру, ростки тоже могли пострадать
Урожай от мерзлого картофеля
Один из таких способов: если в хозяйстве имеется теплица, в начале апреля картофель раскладывают в ней. Очень скоро клубни превратятся в маленькие зеленые кустики.
В мае их аккуратно пересаживают на постоянное место, а когда они подрастут до 15 см, окучивают землей. Еще через 2 недели картофельные посадки подкармливают комплексными удобрениями и вновь окучивают. Эти мероприятия позволят получить урожай ничуть не хуже, чем с обычных клубней.
Если теплицы нет, дождавшись теплой погоды, мороженый картофель в ящиках выставляют на день на улицу. Вместо слабых и бледных глазков на них появляются хорошие зеленые ростки кустами. Посадка и уход проводятся такие же, как и после теплицы. Можно ли сажать подмерзший картофель, как обычные клубни? В принципе, можно посадить их и сразу в грунт, если на огороде хорошая плодородная почва. Но предпосевная подготовка и оздоровление семян уменьшают риск плохого урожая и, что семя не взойдет.
Уход за посадками подмерзшего картофеля
Подмерзший картофель – это больной семенной материал, и он требует внимательного к себе отношения, выращивать его надо со строгим соблюдением агротехнических мероприятий.
Рыхление почвы
Через неделю после высадки, когда картофель еще не взошел, почву нужно прорыхлить, и лучше всего граблями. Этот инструмент позволяет проникать на небольшую глубину. Он не повредит всходам, но увеличит доступ кислорода вглубь и заодно уничтожит мелкие всходы сорняков, забирающих из почвы влагу и питательные микроэлементы.
Если прошел дождь, операцию с рыхлением повторяют. Нужно обязательно уничтожить земляную корку – она не дает воздуху проникнуть внутрь, а влага испаряется сквозь трещины намного быстрее. Рыхление проводят осторожно, чтобы не повредить ростки и не вытащить из земли семенной клубень.
Окучивание посадок
При возделывании картофеля в средней полосе существует угроза возвратных заморозков, от них приходится защищаться. Особенно опасны заморозки рано утром. Чтобы защитить молодые картофельные всходы, их окучивают землей, опрыскивают водой или устраивают задымление. Если возможно, накрывают полиэтиленом или нетканым материалом. После полива проводят окучивание. На мокрой почве это делать удобнее. Мотыгой или плоскорезом подгребают к кустам землю, формируя небольшой холмик. Если появилась угроза заморозок, всходы засыпают землей. Через 1-2 дня росток вновь вылезет наружу целый и невредимый.
Спустя 2 недели проводят второе окучивание кустов. Эта работа поможет растениям быстрее зацвести и образовать клубни. Процедура предохраняет от заражения фитофторозой и других заболеваний, не дает возбудителям болезни перейти в клубни с зараженной ботвы.
Важно знать! Картофель растет и развивается при температуре в 18-22 градуса. При небольшом повышении температуры клубни замедляют рост, а в 30 градусов совсем не растут. Вредна для клубней и температура ниже 10 градусов.
Полив картофельной плантации
Картофелю для роста необходима влажная почва. Особенно это важно в период появления и роста клубней. Они образуются при цветении куста. Если лето сухое, нужны поливы для обеспечения нужной влажности. При поливе учитывают тип почвы: на легком грунте посадки поливают часто, но понемногу. На тяжелой почве нужен обильный, но редкий полив. Вода должна быть теплой. Допускать застой воды на поверхности в виде луж нельзя.
Подкормки
Картофель необходимо за сезон 3 раза подкормить. В первый раз это делают при росте зеленой массы. Особенно подкормка важна, если кусты плохо развиваются и слабо растут. О необходимости внесения удобрений говорят тонкие стебли и бледные листья. Для подкормки 4 г. мочевины и 17 г. «Эффектона» разводят в 10 л воды. Расход на каждый куст идет по 500 мл раствора. Подкормка производится только на мокром грунте после дождя или полива.
Вторую подкормку устраивают, когда начинают образовываться цветочные бутоны. На 10 л воды берут 20 г. сульфата калия и 100 г. древесной золы. Этот раствор простимулирует цветение.
Третья подкормка нужна для стимулирования образования клубней. Во время цветения картофеля берут на ведро воды по 15 г. суперфосфата и «Эффектона», размешивают и выливают под каждый куст по 500 мл удобрения.
Картофельный участок большой площади затрудняет внесение удобрений в растворе, и на них используют другой прием, применяя подкормки удобрениями в сухом виде.
Под кустами рассыпают перегной и по 2 г. мочевины. Перед цветением подсыпают под картофель 8 гр. золы, 1 ч. л. удобрения «Семицветик» и ½ ч. л. сульфата калия.
О том, чего не хватает картофелю, расскажет сама культура. При нехватке азота стебли становятся тонкими, а листья мельчают.
Если поверхность листвы становится бронзового оттенка, а концы буреют, не хватает калия.
Тусклые листья и пожелтение нижних ростков говорит о нехватке фосфора.
При недостаточности влаги картофель растет медленно, его листва и корни не развиваются.
Особенно ценными для картофеля являются органические удобрения. В них содержатся все вещества для получения высокого урожая. Не до конца перепревший навоз работает до четырех лет после его внесения в почву, но в разложившемся перегное азота в 4 раза больше, чем в свежем навозе. Поэтому для подкормок лучше использовать перегной.
Если хорошо потрудиться и соблюсти все правила ухода за картофелем, то даже из подмороженных семян можно вырастить неплохой урожай.
Важно! Нельзя сажать картофель в тени – клубни будут мелкими.
На вопрос: можно ли сажать подмороженный картофель, картофелеводы дают положительный ответ. Но печальный опыт надо учесть и не позволить примерзать семенам на следующий год.
Правильное время посадки картофеля - по крайней мере за две недели до последнего ожидаемого заморозка в сезоне. Однако, никто не застрахован от поздних заморозков, которые могут повредить молодые растения картофеля, появившиеся на грядке. В такой ситуации молодой картофель, находящийся под землей не страдает, но вам следует предпринять меры, чтобы вершки выжили и продолжили снабжать корешки необходимыми питательными веществами. Давайте узнаем, как это сделать
1. Внимательно осмотрите растения картофеля после заморозков, чтобы оценить масштаб бедствия. Если вы увидели на листьях иней или даже лед, ни в коем случае не пытайтесь смыть его водой, а также не поливайте растения сразу после заморозков. Вода слишком быстро повышает температуру растения и вызывает дальнейшее повреждение тканей клеток в листьях.
2. Обрежьте все поврежденные листья острым секатором. Удалите все почерневшие листья и повисшие ветки. Это позволит оставшимся здоровым частям растения получать питание по максимуму.
3. Покройте слоем мульчи почву примерно на 7 с половиной сантиметров вокруг пораженных растений. Это помогает удерживать влагу в земле, а также прогревает почву. Кроме того, молодой картофель, растущий под землей, нуждается в защите от солнечного света. Мульчирование растений блокирует солнечный свет от попадания на небольшие клубни, которые находятся слишком близко к поверхности почвы или выступают из нее.
4. Аккуратно установите колышки рядом с растениями, отступив на столько же сантиметров от основного стебля, сколько растение имеет в высоту. Привяжите поддерживающую полоску из хлопчатобумажной ткани к колышку и к основному стеблю. Удерживание растение в вертикальном положении поможет побыстрее оправиться от повреждение морозом.
5. Проведите листовую подкормку растений картофеля , содержащим высокий уровень фосфора и низкое количество азота примерно через неделю, но не сразу, так как подкормка растения непосредственно на следующий день после заморозка может только усугубить положение. Через две недели растения должны показать признаки выздоровления и восстановиться.
На что обратить внимание. Следите, чтобы ленты из хлопчатобумажного материала не становились слишком тугими для растения по мере роста. По мере необходимости ослабьте натяжение или замените ленту на более длинную. Для поддержания иммунитета растений и улучшения количества/качества клубней проведите повторную обработку Фолирусом. Использование Фолирус Супер во время бутонизации картофеля устраняет дефицит элементов питания, увеличивает урожайность и повышает устойчивость к болезням. Во время созревания - улучшает качество клубней, сохранность и лежкость. Повышает содержание крахмала, усиливает отток пластичных веществ из листьев в клубни. В итоге урожайность повышается от 7 до 20%, крахмалистость, до 0,5-1% , выход товарных клубней до 40%.
Приступайте к уборке картофеля, когда ботва полностью усохла, отсчитав от этого момента дней пять. Такой прием поможет предотвратить синяки на клубнях, гниение и шелушение кожуры во время хранения. Если вы выращиваете поздний картофель, то отмирания ботвы можно не дожидаться, скосить ее и через неделю можно собирать урожай.
Вещи, которые вам понадобятся для реанимации картофеля : секатор, мульча, колышки, молоток, ленты из хлопчатобумажной ткани, жидкое листовое удобрение Фолирус, которое можно приобрести в любое удобное для вас время.
Многие огородники столкнулись с ситуацией, когда во время хранения картофель замерз. Это довольно распространенная проблема, поскольку при неправильном хранении и несоблюдении температурных условий это неизбежно. Мы проанализируем, что делать, как правильно действовать и сохранять картофель в такой ситуации.
Давайте выясним, как определить, что картофель замерз.
Сначала вам нужно положить картофель в теплое место и оставить на пару часов. После этого разрезать и если в разрезе видна чернота, тогда лучше сразу выбросить его.
В случае, если можно было с трудом разрезать овощ, картофель замораживали: тогда его оставляют на несколько часов в тепле, затем разрезают на несколько частей и варят, но он будет немного сладким.
Как и вода, картофель замерзает, когда стрелка термометра опускается ниже нуля градусов. Наиболее оптимальная температура для хранения овощей составляет 2-3 градуса выше нуля.
Мнение эксперта
Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет
Какой мороз выдерживает картофель? Когда температура опускается ниже нулевой отметки, картофель начинает замерзать. Крахмал в овоще превращается в сахар, что отрицательно влияет на вкус продукта. И в случае, если температура хранения поднимается выше 4 градусов, картофель начинает прорастать, что также очень нежелательно.
При хранении картофеля в подвале часто возникает опасность замораживания овощей. Состояние клубней зависит от температуры воздуха в хранилище:
- При температуре от +2 до +5 ° C картофель сохраняет свой вкус, при более высоком — преждевременно прорастает.
- От 0 до +1 ° C, кратковременно снижается до -1 ° C, крахмал начинает разрушаться, со временем развивается сладкий вкус. Спрашивали, картошка замерзает при какой температуре? Считайте, что ответ у вас есть.
- Картофель замерзает при температуре -1,7 ° C или ниже, приобретает ярко выраженный сладкий вкус. По мере повышения температуры замороженные клубни начинают гнить, и те, что были предназначенны для посадки, теряют свое прорастание.
Если картошка замерзла, можно ее есть?
Как правило замерзший картофель можно употреблять в пищу.
Замороженный картофель, пока он еще не тает, натереть. Добавьте муку, яйцо и сделайте котлеты. Соль, приправы по вкусу. Обжарьте с двух сторон в сковороде и вкусные драники готовы!
Считаете ли вы, что замерзший картофель можно кушать?
Нет, картофель испорчен и стал вредным Да, ничего плохого в этом нет
Замаскировать сладость картофеля помогут специи и травы: соль, лавровый лист, сладкий перец, укроп, петрушка. Подходящий майонез-сметанный соус, тертая морковь. Из замороженного корня вы получите вкусный французский картофель-фри. Дети должны оценить! Несмотря на все усилия, картофель все еще имеет сладковатый вкус, и его неприятно есть? Избавьтесь от запасов. Если много картофеля и просто выбросить жалко — отдайте животноводческим хозяйствам кормить свиней, коров, лошадей. И в следующий раз, прежде чем хранить картофель, согрейте комнату по всем правилам, чтобы в будущем не было такой проблемы.
Еще один феномен картофеля — его позеленение. Читайте, и как избежать позеленения.
Первоначально необходимо выбрать достаточно крупные клубни без дефектов, вымыть их и снять с кожи. Поскольку картофель можно заморозить несколькими способами, дальнейшие подготовительные действия также будут различаться:
Такие заготовки разморозки не требуют — их немедленно отправляют на сковородку или в микроволновую печь. Если вы добавите свежее яйцо внутрь, вы получите вкусный, красивый и оригинальный гарнир.
Если картофель замерз в погребе или если картошка замерзла на балконе — что делать? Существует несколько советов по правильному размораживанию картофеля без изменения вкуса:
- Из хранилища картофеля возьмите то количество, которое немедленно используется.
- Оно отправляется в горячую воду (около 50-60 ºC). Нужно проследить за тем, как кожура начинает оттаивать и чистить становится легко.
- Очистите кожуру и сразу добавьте к блюду, которое готовится в данный момент.
Что можно сделать с замерзшей картошкой? Да все! Вкусные качества такого размораживания картофеля не меняются.
Так народы крайнего Севера готовят замороженный картофель:
- Из хранилища берется необходимое количество замороженного картофеля. Он переходит в холодную воду в течение 5 минут.
- Затем кожуру очищают, а картофель разрезают пополам и снова опускают в холодную воду.
- Вся процедура занимает около 30 минут. Такой картофель можно не только готовить, добавлять в суп, но и жарить. Единственным недостатком является то, что он становится немного сухим из-за нехватки крахмала.
Что делать, если в погребе замерзла картошка и стала сладкой? Уберите эту сладость! Как удалить чрезмерную сладость от замороженного картофеля?
- Для этого снова возьмите нужное количество клубней и окунитесь в холодную воду в течение 5-10 минут.
- Затем его очищают, разрезают на куски и кипятят в кипящей воде с уксусом.
- На литр воды 1 столовая ложка уксуса.
- Картофель готовят до готовности, а затем сливают.
- Теперь его можно добавить в суп, второй курс. Но, к сожалению, сладость не будет потеряна. Вы можете добавить в капустный суп из кислого капусты или борща — там он даст им особую пикантность.
Сбор урожая картофеля должен начаться осенью. Стоит утеплить подвал и построить место для хранения. Также следите за тем, чтобы температура влажности и воздуха соответствовала общепринятой норме. И только при таких условиях вы сможете защитить урожай от охлаждения или внезапного замораживания, что может привести к его бесполезности.
Видео
В этом видео вы наглядно увидите, что можно сделать с замороженным картофелем, чтобы его можно было употреблять в пищу.